Кулинарная книга V

[Адиала]

Кейк попс
Взбиваем 3 яйца с пакетом сахарной пудры (80 гр). Добавляем туда 150 гр. растопленного маргарина, пакетик ванильного сахара, 170 гр. муки и пакетик разрыхлителя. Внутрь положила кусочек свежей клубнички.

[Росинка]

Перевернутый пирог

По оригинальному рецепту был с абрикосами.
Оригинал - тут
Я сделала с красной смородиной. Вышло отлично.
Как по мне, его можно делать с любыми фруктами/ягодами.
Сам по себе пирог очень вкусен - фрукты покрываются и слегка пропитываются карамелью, которая получается не хрустящей, а мягкой, а тесто - мягкое и нежное, как пух. Для карамели в следующий раз я еще плесну коньяку или рому, или свежевыжатого апельсинового или лимонного сока и цедры - мне прям хочется добавить в нее некую изюминку ко вкусу, чтобы было не просто сладко и нежно, но еще какой-то оттенок добавить. НО и в этот раз без всего вышло очень вкусно.

Так что рекомендую 
Очень приятная летняя выпечка.

Под спойлером - сам рецепт, для тех, кто, как я, не любит ходить по внешним ссылкам

Скрытый текст

Перевёрнутый Абрикосовый Пирог (Upside-Down Apricot Cake)
3/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
50 г сл. масла
8-9 средних абрикос

Пирог:

4 яйца
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г сл. масла, растопленного

Абрикосы.
Соединить в кастрюльке с толстым дном сахар с водой, довести до кипения, помешивая ложкой, пока сахар не раствориться. Оставить кипеть, не размешивая, примерно 5-8 мин, пока сироп не станет менять цвет на золотисто-коричневый. После этого снять с огня и вмешать сливочное масло (оно сначала запенится, а затем вся масса станет похожа на густую карамель). Вылить карамель в хорошо смазанную маслом неразъёмную форму, диаметром 8" (20 см). Половинки абрикос выложить поверх карамели срезом вниз и как можно плотнее друг к другу.
Пирог.
Яйца с сахаром и ванилином взбить в густую пену (взбивать примерно 10 мин на высокой скорости). Муку просеять с разрыхлителем и солью и акуратно вмешать в яичную массу. Отложить несколько ложек теста в посуду с растопленным сливочным маслом и акуратно перемешать. Затем всё это вылить обратно в тесто и, также, не взбивая, перемешать до получения однородной массы. Если этого не сделать, а сразу влить растопленное масло во взбитое бисквитное тесто, то под тяжестью масла оно осядет.
Выложить массу поверх абрикос и выпекать в разогретой до 160С духовке 25-35 мин, проверяя на готовность спичкой. Дать пирогу постоять в форме около 10 мин, провести по краю ножом, освобождая стенки посуды и перевернуть на сервировочное блюдо.
Подавать тёплым или охлаждённым.

[Адиала]

Томаты, сыр "Моцарелла", маслины, кинза, кукурузное масло и соль.

[Ludoedka]

Томаты, сыр "Моцарелла", маслины, кинза, кукурузное масло и соль.

а я люблю то же самое но с фетой и базиликом

[Dinna]

Могу предложить  рецепт рататуй.
Рататуй с сырным соусом

Пошаговый рецепт позволит Вам легко приготовить вкуснейший рататуй с сырным соусом в духовке. Это замечательное сезонное блюдо, которое наверняка придется по вкусу всем вашим домочадцам!
Продукты
(на 6 порций)
Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Сыр твердый - 150 г
Молоко - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Орех мускатный молотый - на кончике ножа
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовить продукты.
Как приготовить рататуй с сырным соусом:

Кабачок нарезать кружочками.
Баклажан также нарезать кружочками.
Соединить кабачок и баклажан, посолить (2 щепотки будет достаточно), перемешать и оставить на 20 минут.
Очищенный картофель нарезать кружочками.
Помидор также нарезать кружочками.
Форму для запекания смазать растительным маслом. В форму выложить овощи, чередуя кабачок, баклажан, картофель и помидор, посыпать 3 щепотками соли и 1 щепоткой перца.
Сыр натереть на мелкой терке.
Соединить сыр с молоком, яйцами, добавить 1 щепотку соли, мускатный орех и перемешать.
Залить этой смесью овощи и запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
Рататуй под сырным соусом готов. Приятного Вам аппетита и до скорых встреч!