Кулинарная книга ІІІ

[Serenis]

девочки, а никто не знает как пасту "Ля Карбонара" готовить?

[der]

у меня есть рецепт, надо только поискать. Там всё довольно просто было.

[Henrietta]

девочки, а никто не знает как пасту "Ля Карбонара" готовить?

Лена, я в инете нашла ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ, нотам еще много ссыло было...

[Marietta]

Алекс, спасибо. С минералкой делаем. А ты пробовала  мариновать  на кефире? Вкусно!

[Henrietta]

Алекс, а мясо берешь любое?

[ANYA N]

Девочки, сейчас время выездов на природу и шашлыков, давайте поделимся вкусненькими рецептами!
 Marietta, а не поделитесь рецептом, я на кефире ни разу не делала.

у нас еще под шашлык за милую душу идут бутерброды- на ржаной хлеб намазываем немного масла сливочного, капельку чеснока (продавленого), и кладем обжаренный баклажан  и свежий помидор (кругляшками).
 а шашлык я делаю так-на 1,5 кг свинины- сок 1 лимона, лук кольцами (2-3 луковицы), свежемолотый черный перец , соль по вкусу. и под гнет на несколько часов, а лучше на ночь.

[Marietta]

К мясу и приправам ( на любителя, для нас это только черный перец), добавляем кефир ( на глаз). Я сама шашлыки  не делаю и знаю процесс по разговорам и результатам. К приготовлению шашлыков  ( к моему счастью) меня сыновья не допускают, и я охотно не вмешиваюсь!

[ANYA N]

Мариетта, спасибо, я обязательно опробую  рецепт... я обычно все "на глаз" делаю, думаю, что получится!!!

[Milaya]

ANYA N,  обязательно  попробуй - шашлык  с  добавлением  кефира - это  очень  вкусно,  я  как-то  раз  пробовала,  хотя  мой  друг  обычно  красное  или  белое  вино  добавляет.

[Aleks]

А мы делали еще такой шашлык:
Свинина, лук кольцами, перец, соли немного,  сок лимона и сливки 35%-ные. Тоже на глаз.

Henrietta, я шашлык только из свинины делаю. Но думаю, что любое другое мясо тоже подойдет.

[Ната]

Если шашлыки делать из свинины, то лучше всего брать ошеек, тогда мясо будет и сочным и мягким, если конечно свинья не умерла своей смертью, тобишь пенсионеркой. 

[Ninel]

А я делаю разные маринады

Для баранины:
упаковка майонеза (250 грам), немного кетчупа (это для цвета), 1 киви, и свежая зелень  - кинза (обязательно), петрушка, лук, майоран. Зелени можно по  больше. Соль по вкусу. (всегда делаем так, чтобы маринад был более соленым, чем обычно един)
Маринуется от часа 3-4, а можно и на ночь.

а вот мяса на глаз, чтобы маринад покрывал его и все.

пока все кто пробовал, оставались довольными.

Для курицы:
1 литр томатного сока (или 1 кг. помидор), пол кило репчатого лука, кусочка 3-4 ржаного хлеба, 2-3 ложки майонеза, соль, ну и разные специи (у нас готовые продают для шашлыка).
Маринуем на ночь.

[Ludoedka]

Подскажите пожалуйста, кто нибудь готовил "Гречаники"? (рецептов в инете хватает, меня интересует живая личность  )

[Ans-chita]

Подскажите пожалуйста, кто нибудь готовил "Гречаники"? (рецептов в инете хватает, меня интересует живая личность  )

Готовится так же, как и тефтели с рисом, просто используется гречка. Все вообщем на любителя - кому рис нравится, кому гречка, кому то и другое.
Вкусно!
Можно приготовить в соусе или подать его потом к блюду.

[Ludoedka]

Спасибо, Цирцея.