Кулинарная книга

[jeni]

Jeni, как-то сомнительно выглядит сочетание кислого молока и огурцов?

А ты попробуй. Кстати, руские туристы люблют таратор,особенно как средство от похмелья .

[Luz del Cielo]

Кстати а какие у вас средства от похмелья?
Напилась до полной отключки всего один раз в жизни, причина была серьезная. (18 летие друга).
Но утро я запомнила навсегда, у меня зверски болела голова и меня буквально вырвало, потом проверилась; оказалось что моя печень категорически против алкоголя, больше 2 бокалов мне нельзя.  

[jeni]

Кстати а какие у вас средства от похмелья?
Напилась до полной отключки всего один раз в жизни, причина была серьезная. (18 летие друга).
Но утро я запомнила навсегда, у меня зверски болела голова и меня буквально вырвало, потом проверилась; оказалось что моя печень категорически против алкоголя, больше 2 бокалов мне нельзя.  

Со мной еще такое не бывало,но если случиться, то кроме лекарств, можно выпить кислое молоко,мед помогает,соленое мясо,арбуз.

[Luz del Cielo]

А меня после этого отец отпоил горьким, густым и очень противным кофе и заставил сьесть мяса. В кофе спокойно можно было подкову отпускать не утонула бы  

А через неделю за меня взялся дед и быстренко научил выпивать и не пьянеть, честно скажу было забавно  , дед у меня хотя и редкостный зануда но в выпивке спец... Я помню одно рождество мне было лет 8, я проснулась этак в 3 часа утра заглядываю в салон все пьяные а дед хотя и качается выглядит трезвым. Я тогда удивилась страшно: ну мол все пьяные а он трезвым выглядит  

П.С. на вышеупомянытой вечеринке мне было 16,5 лет, и я так напилась на спор, ну не глупость ли??
Хотя похвастаюсь той стервозе что меня вынудила на спор напится отключилась после 4 рюмок, мне это послужило большим утешением, я выпила 6

[Vittoria]

Настя, быстренько научи и меня! На всякий случай!

Jeni, я попробую приготовить таратор, потом напишу отчет.

[Henrietta]

А таратор кто-нибудь любит?

Я люблю!   Только может стоит народу объяснить, что это, и рецепт заодно дать? Я его как раз в Болгарии еще в школьные годы первый раз попробовала.  

Вот рецепт:
ТАРАТОР ( Кисломолочный суп)

Продукты: 2 л кислого молока, 2-3 огурца, 0.5 стакана очищенных ядер грецких орехов, 3-4 дольки чеснока, 1,5 ложка подсолнечное масло, соль немножко, укроп.

Взбить молоко, добавить нарезанные мелкими кубиками огурец и стертые в ступке вместе с чесноком орехи, заправить маслом, посолить. Хорошо перемешать и развести холодной водой. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленной зеленью укропа.

У греков есть соус- заправка к салатам, напоминающий этот рецепт- ооочень вкусно!

[Henrietta]

Кстати а какие у вас средства от похмелья?
Напилась до полной отключки всего один раз в жизни, причина была серьезная. (18 летие друга).
Но утро я запомнила навсегда, у меня зверски болела голова и меня буквально вырвало, потом проверилась; оказалось что моя печень категорически против алкоголя, больше 2 бокалов мне нельзя.  

Очень хорошо бульон,любой можно даже из кубиков,хотя это и не так вкусно.С похмелья,бывало,что было сложно донести себя,любимую на работу,бульон ВСЕГДА выручал и не только меня.

[jeni]

Jeni, я попробую приготовить таратор, потом напишу отчет.

Только не надо очень разбавлят его водой-как айран.А то получиться невкусным.

[Luz del Cielo]

Вика, дед крепко накрепко вбил мне одно правило- ПОНЕМНОЖКУ. То есть пока все опрокидывают алкоголь в себя рюмками, ты пьешь понемножку... (правда за исключеним водки- ее я в жизнь не пробовала и не попробую)

Честно когда я применила этот совет в первый раз, я мало верила что он подействует... Но он сработал, я вернулась трезвая в стеклышко, и умудрилась выпип один бокал (уже не помню чего), создать илюззию что выпила минимум 3.

А если спросят почему стакан только полупустой- Я СМАКУЮ, и пусть думают себе (у меня это всегда срабатывает  )

П.С. Геня, возьму на заметку, лично я супы не пью, но отцу завтра сделаю по понятным причинам  

[jeni]

У греков есть соус- заправка к салатам, напоминающий этот рецепт- ооочень вкусно!

У нас когда таратор не разбавляеться водой получаеться салат "Снегурочка".

[jeni]

Еще один болгарский рецепт:
Чушка бюрек

На 10 мясистых перцев надо 200 г сыра (брынзы) , 2 яйца, 3-4 ст.л сухарей, петрушка, соль и оливковое масло.

Перец пекут на скаре,/ если положить все испеченные "чушки" в закрытую посудину и подождать 10 минут шкурка легко снимается /, затем аккуратно очищают от семян и шкурки. Перец должен быть очень мясистым, чтобы фарш не вытек. Очищенный перец надо посолить. Смешать размятую брынзу, 1 яйцо и нарезанную петрушку. Наполнить этим фаршем перец, но не плотно, слегка приплюснуть его. Перец обваливают в сухарях, затем обмакивают во второе яйцо и снова в сухари. Обжаривают в растительном масле до хрустящей корочки.

[gluc]

Глаша! Рис сварится, вернее разбухнет. Задача, что бы он не был твердым, и рисинки не слипались, а не варить из него кашу. Пропаренный рис лучше не брать, т.к. из-за корочки он плохо впитывает жидкость. Если у Вас дома электроплита, то результат получиться вообще замечательный, только оставьте кастрюлю на плите.  

[Vittoria]

Как это не дружила бы, Лена?
Наоборот, должна была бы: я бы выпивала твою порцию р.жира и съедала пенки - очень выгодно!

[NATALY]

Кстати а какие у вас средства от похмелья?
 

А мой муж, как специалист  , считает, что лучшего средства от похмелья, чем капустный рассол, еще не изобрели.

[Глаша]

Кстати а какие у вас средства от похмелья?

Э... ну вот что-то вроде похмелья у меня было один раз... и то, я это дело называю токсическим отравлением, так как 11 рюмок 60-градусного абсента, запитых джин-тоником - это как-то не того...  

В общем, рецепт есть простой - только он превентивный. Перед тем как ложиться спать после вызывающего подозрения возлияния, нужно выпить пару стаканов воды с соком лимона. Или с аскорбинкой. Некторые советуют сразу с импортным шипучим аспирином. Уменьшает последствия.