Журнал "Школа гастронома" - избранные рецепты

[svetico]

На прошедшем в Москве Фуд-шоу открыла для себя очень интересный журнал с рецептами - "Школа гастронома". Я готовить практически не умею. И большинство рецептов вводят меня в состояние, близкое к ступору. Но многие рецепты из этого журнала даже меня соблазняют попробовать. Тем более, что они не только пишут, что делать, но и сопровождают все это фотографиями.

Привожу здесь отсканированные страницы с некоторыми рецептами.

[svetico]

Рулет из семги и сыра

   

[svetico]

Куриное филе, приготовленное в "вакууме"

[svetico]

Баранина с баклажанами и помидорами

 

[Юся]

честно говоря, рецепты из самого "Гастронома" и его "Школы" кажутся мне зачастую слишком вычурными. Ну нет у меня желания париться над приготовлением блюда по несколько часов. Мне нужно такое, чтобы было быстро и красиво. А за всякими изысками, имхо, лучше в ресторан идти. Потому что после того, как два-три часа отпашешь над какой-то фитюлькой, то она уже будет не в радость.
Хотя кое-какие рецепты там действительно дельные.

[svetico]

Так я и пытаюсь отобрать для себя те рецепты, над которыми париться не надо. Разве трудно обжарить мясо, баклажаны, сложить все "стопочкой" и запечь? Уж мясо жарить для меня - даже проще, чем приготовить котлеты.
А как мне понравился вариант рулета из семги - даже ничего варить/жарить не надо.
В общем, многие рецепты из "Школы гастронома" мне показались гораздо проще чем из той же передачи "Едим дома".

[Goton]

Эх, для меня самое простое - это толченая картошка и вареная сарделька

[Юся]

Света, так я и говорю, что там все же встречаются дельные и простые рецепты. Правда, увы, их там не очень много. И чаще они на мясо приходятся, которое я не ем.

[Goton]

Ой, а мне нравится из мяса. Баранина с баклажанами и помидорами в частности. И готовится очень просто, да и в количестве продуктов не запутаешься

Света, если есть что-то еще, такое же доступное, выкладывай!

[der]

А я делаю так же со свининой 

Очень понравилась идея с сёмгой с сыром, надо попробовать.

[svetico]

Сырные палочки с ветчиной

Люблю я пиво. Надо бы попробовать к нему такую закуску

   

[svetico]

Острый тунисский суп

Я совершенно не умею готовить супы. А иногда хочется, причем не щи или рассольник, приготовленные мамой (хотя их очень люблю ), а что-нибудь "не наше".

Мне этот рецепт показался простым, хотя пока не попробуешь приготовить - не узнаешь

   

[svetico]

Лобио

Думаю, проще ничего уже не придумаешь. Конечно, те кто умеет готовить, наверняка знают что такое лобио и как его готовить. Но для новичков - хорошая разминка.

[svetico]

Баранина в арабском стиле

Я тоже люблю мясо. И не просто люблю - если я долго не ем мяса, я начинаю "плыть". Возможно, это связано с уровнем железа в крови, или еще с чем... В общем, каждому - свое.

   

[svetico]

Филе индейки в "конвертах"

Этот рецепт опсложнее, но мне он понравился оформлением блюда - это должно хорошо смотреться на столе