Кулинарная книга ІІ

[Юся]

Жени, а как ты ее в фольге будешь делать?
За рецепт спасибо, только лаврушка, имхо, тут лишняя.

[jeni]

Ну,лаврушку я в принципе не люблю и не кладу.
А утку просто запеку в фольге только со специями.

[Юся]

ничего в нее не набиваешь? Чем-то смазываешь или просто так пихаешь? А какие специи беешь? И их куда - в брюхо или обмазываешь тушку?

[jeni]

Ничего в нее не набиваю.Обмазываю растительным маслом и соевым соусом, и добавляю молотый черный перец.

[Юся]

спасибо! Но я, наверное, все же с яблоками сделаю. Потому что в растительном  масле и соевом соусе постоянно рыбу запикаю. Хоцца чего-то новенького.

[Ната]

Салат "Нежный", сама ела , безумно понравился

Свеже мороженые креветки обдаются кипятком, сливаем воду и выдавливаем пол лимона на креветки
2 болгарских перца
1 крупный апельсин (желательно сладкий) или 2 средних
1 банка консервированых ананасов
1 банка консервированых шампиньонов
С креветок  сливаем лимонный сок, все ингредиенты мелко режим, смешиваем, и  добавляем майонез.

[TETYNA]

Юся, хочу добавить,  яблоки желательно кисловатые.
Я люблю чтобы яблок было много и я их режу.
Набиваю утку и еще обкладываю ее.

[ZaVal]

Очень люблю утку с яблоками.
Делаю так: подготовленную утку солю, перчу, посыпаю специями. Кислые твердые яблоки (3-4) режу достаточно крупно (частей на 8-10), набиваю ими утку и зашиваю брюшко. Тщательно смазываю маслом. Кладу утку в глубокую посуду, брюшком кверху. Ставлю в разогретую духовку. Каждые 15 мин поливаю тушку выделившимся соком, а если его нет, то подсолнечным маслом (которое не пахнет). Через 40 мин (для утки на 1.5 кг) переворачиваю утку спинкой вверх. Еще полчаса готовлю, поливая соком. Тогда она румяная и хрустящая получается. По идее, к этому времени утка должна быть готова, но это зависит от ее размеров и возраста  Снимаю нитку с брюшка, выкладываю яблоки вокруг готовой утки.
Вкус.... а аромат ....

[Юся]

Девочки, спасибо вам всем большое! Теперь я теоретически подкована по всем фронтам, осталось перейти к практике

[jeni]

Юся, хочу только отметить,что мясо утки жирное и не надо обильно смазывать  растительным маслом.

[Юся]

да я никогда ничего особо раст. маслом не мажу. Начинаю думать: а что, если помазать ее маслом с красным вином? Или оливковым маслом с апельсиновым соком и чем-то типа розмарина?

[jeni]

Да,можно и так ее приготовить.

[Aleks]

А еще внутрь утки можно напихать размоченного предварительно риса. Получается рис, пропаренный в утином соусе. Вкуусно!

[Юся]

ооо, а если рис еще в апельсиновом соке сварить? И напихать? Ооо, это же как вкусно будет? Я теперь разрываюсь, что пихать: яблоки или рис? Наверное, победят яблоки, потому что все-таки полегде получится блюдо.

[Henrietta]

А еще внутрь утки можно напихать размоченного предварительно риса. Получается рис, пропаренный в утином соусе. Вкуусно!

А если этот рис перемешать с сухофруктамиии... Мммм... А-бал-деть...