Кулинарная книга

[Luz del Cielo]

Как это не дружила бы, Лена?
Наоборот, должна была бы: я бы выпивала твою порцию р.жира и съедала пенки - очень выгодно!

Вика, я бы с тобой дружила  ... интересно корысть сущевствует даже в детсадовском возрасте, позор какой

[Vittoria]

Настя!
Мне помнится. что в д/с еще особой корысти в отношениях нет.


По теме:
Сделала я таратор. Как-то меня он не очень впечатлил ...окрошка привычнее . Всем любящим окрошку -  

[Vittoria]

Индейка с виски

Купить индейку весом 5 кг (на 6 персон) и бутылку виски. Кроме того соль, перец, оливковое масло и
тонкие кусочки бекона. Обложить индейку кусочками бекона, зашнуровать, посолить поперчить и добавить немного оливкового масла. Разогреть духовку до 200 С. Налить стаканчик виски и выпить за то, чтобы индейка хорошо получилась. После этого поставить индейку на противне вв духовку. Теперь налить себе быстренько 2 стаканчика виски и выпить снова за удачу в приготовлении. Через 20 мин установить
духовку на 250 С, чтобы хорошенько бурчало. Затем налить себе следующие 3 стаканчика виски. Чрз полчаса открыть, превернуть и наблюдать дальш за псисей. Хватать батылку фиски и опрокинть ще сттттакан. Ищщще чрз саледюушие идиотские плчаса медленно доковылять до духовки и перерернуть
индюка. Пстараться не обжечься оп ту чертову дврь дуфовки. Налить следуююющи пять иллли шемь
викси в дин сссссттакан и туды его. Псису в течениии 3 часофф жарить (ааа, шерт, усе равно) и хажны 10
минуть плазти в туалет. Ешли ще мммошете, доаолзти до индьянки и ввынуть туховку ишш швотного.
Ппппосссволть сеппе исчо хххлоточк и ппроппыть еще рэээзок вынуть эту тфффарь. Черрртову фсицу обобрать от пполла. Не пдссскользнутсь на прклятм жирном полу..ЧЧЧЧерттттт!


Немного поспите. На следующий день кушать холодную индейку с майонезом и аспирином. Приятного
аппетита!

[Глаша]

Рецепт от героя "Защиты от шантажа" Сьюзан Нэпьер.  

Порезать филе готового цыпленка (можно взять остатки курицы гриль ), потереть/порезать сельдерей (я бы предпочла корневой, но можно и черешки) и сваренное вкрутую яйцо. Заправить сливочным соусом с каперсами. Выложить на листья салата и подать с горячим картофелем.

Ну и интерпретация от меня:

Сливочный соус я предлагаю либо заменить готовыми соусами кальве, либо сделать так: взять немного сливочного сыра, майонез (или сметану, если хотите более мягкий вариант соуса) и взбить, добавить мелко порубленную зелень и каперсы (каперсы можно заменить мелко порезанным соленым огурчиком).

Сельдерей можно заменить тертой редькой, мелко порезанной редиской или банальным свежим огурцом.

Приятного аппетита!

 

[Aleks]

Сейчас сезон яблок, потому хочу предложить вам испечь очень вкусный десерт.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ

Яблоки (0,5 кг) нарезать тонкими дольками вдоль, смешать с 4 ст.ложками сахара, 75 гр изюма и соком одного лимона (можно добавить и тертую цедру). Оставить на 1 час промариноваться.
4 желтка растереть с 0,5 кг творога, добавить 2 ст.ложки ванильного сахара, 150 гр манной крупы, 1 ст.ложку разрыхлителя теста.
Белки взбить с 100 гр сахара и щепоткой соли.
Взбитые белки смешать с творожной массой и замаринованными яблоками. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Подавать остывшую запеканку с киселем и взбитыми сливками.

Очень вкусно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Tamarka]

Веселые рецепты с веселыми картинками: http://www.comics.ru/food/

[Litane]

Я очень люблю вкусно покушать, но пока у меня было мало практики. То что уже получается: жареные грибочки с картошечкой, грибной супчик, филе курицы со специями (так пряно получается... мммм) картофельные пирожки с колбаской/фаршем (это на случай, если картофельное пюре долго стоит....), Сатэ.... Вкуснятина =)
И это далеко не полный перечень моих любимых блюд.

Поделюсь одним рецептом:
Сатэ - это холодная закуска из баклажанов.
Нарезаем баклажаны чищенные кружочками солим по вкусу, обжариваем их на подсолнечном масле. На отдельной сковородке обжариваем репчатый лук с морковкой. Выкладываем всё в кастрюлю (в моём случае это Гусятница) баклажаны, и морковь с луком. Затем нарезанные сырые помидоры сверху, ещё солим сверху. И ставим в духовку тушиться. Время определяется так - если хотите оставить овощи кусочками то минут на 20-30 в духовку. Если хотите добиться консистенции икры, то соответственно больше. Пропорции выбирайте сами, чем больше баклажан - тем вкуснее.
В конце добавляем чеснока по вкусу, я лично люблю остро... пробуем и досаливаем в случае необходимости.
Вкусно есть так, с гарниром, и намазывать на хлеб, как бутерброды.


Приятного Аппетита!

[Luz del Cielo]

Гуакомоле
3 авокадо
2 помидора
1 лук
1 лимон
2 зубчика чеснока
острый перец по вкусу

Из лимона выжать сок. Мякоть авокадо сбрызнуть частью лимоного сока и превратить в пюре. Помидоры и лук мелко нарезать, чеснок нарезать и растереть с солью. Все смешать и заправить оставшимся лимонным соком.

Вкуснятина. Особенно с слегка поджаренным хлебом

[Лилит]

По просьбе xama, пишу рецептик тортика, который со мной на фотке  

Торт "Рыжик"

300г слив. масла
2 яйца
1 ст песка
2 стол. Ложки меда
Банка сгущенки, сода

100 г. Масла, яйца, песок, мед мешать, не доводя до кипения, посуда аллюминевая. Снять с огня добавить 2 чайн лож. соды без верха. И снова нагреть 1 мин. Масса должна вскипятиться.

Добавить 2 стакана муки, смешать, поставить на 1 час  в теплое место. Тесто должно быть не густое. Вынуть из посуды, сделать колбаску и поделить на 5-6 частей.
Смазать форму маслом и распределить на ней тонким слоем тесто. Нагреть духовку, выпекать 3-4 минуты, пока корж не станет коричневым.

Крем

200г. Масла, 1 банка сгущенки, взбить (сгущенка может быть простая, но лучше вареная, так как придает крему рыжий оттенок).

[xama]

СПАСИБО+)))

[Алуся]

А мне нравится салатик "Радуга". Кстати, называться может по-разному: и "Цветочек", и "Светофор" и др.

Все режется соломкой и выкладывается горками на большое блюдо.

1. Сырой картофель натереть на терке и обжарить эту соломку в растительном масле.
2. Вареную свеклу также натереть на терке.
3.Свежий болгарский перец порезать соломкой.
4.Жареное мясо порезать соломкой или колбаску (обжарить).
5. Не очень мелко порезать зелень: петрушка + укроп.
6. Нужна морковь по-корейски, лучше не очень острая.

Все это выложить кучками. В середину блюда - майонез. Получится очень ярко и сочно.

Перемешивается при гостях двумя большими вилками, раскладывается в тарелки и мигом съедается (потому, что очень вкусно!)

Про то, что на столе есть еще очень много вкусного, гости не вспоминают, пока этот салат не съедят!

[Глаша]

О, насчет выкладывания салата кучками.  

Нужны две отваренные средние свеклы, 3-4 отваренных морковки, банка зеленого горошка, банка лосося (или чего-то подобного) в собственном соку, репчатый лук по желанию, майонез.

Овощи трутся в крупную терку. Из банки с рыбой выливается сок, рыба прямо в банке измельчается вилкой. Берется плоское блюдо, в центр которого опрокидывается банка с рыбой (так, чтобы ее форма сохранилась, хотя, если развалится, ничего страшного  ), поверх рыбы выкладывается мелко порезанный репчатый лук, а вокруг, чередуя, выкладываете горку свеклы, горку моркови и горку зеленого горошка (обычно получается шесть разноцветных кучек  ). Поверх каждой кучки шлепается по большой ложке майонеза. Перемешивается прямо на столе под взглядом голодных гостей. Вкусно, эффектно и диетично. Бон апети.

[vahmurka]

О! Я ела такой салатик! Вкуснятина

[Xenie]

Рецепт обычного яблочного пирога, написанный специально для мужчин.

Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны.

Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.

Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики... теперь до щелчка, взбивайте.

Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.

В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.

Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.

Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшиеся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет.

Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.

Примите душ.

Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы.

Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.

Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете.

Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и, не увидев ощутимых изменений, включите духовку.

Проснувшись, не звонить в <01>, откройте окна и духовку.

После пережитого, с чувством выполненного долга вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное.

[Litane]

Xenie, замечательный рецепт! Но не совсем согласна.
Прежде всего, некоторые Молодые Люди готовят лучше, чем особи женского пола.
Хехехе.. у меня такая ситуация. Я готовить особо не умею, а мой друг умеет. а у него 100% верно утверждение, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок.
Эх... Надо учиться готовить!=)